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2016/6/18－28 我們來自國內(nèi)養(yǎng)豬界的一行六人在丹麥進(jìn)行了一次印象深刻的丹麥養(yǎng)豬技術(shù)培訓(xùn)。

幾天的學(xué)習(xí)雖然也有走馬觀花的感覺，但比普通的訪問還是學(xué)了更多深層次的理念。通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，使我們對丹麥養(yǎng)豬有了更深一層的了解。

丹麥有人口550萬左右，每年生產(chǎn)3000多萬頭豬。

下面我按照時間的順序把這次培訓(xùn)過程及心得與大家分享。

2016/6/18 星期六趕路從17日晚上9點開始在北京機(jī)場集合坐晚上1點多的國際航班，先飛比利時首都布魯塞爾機(jī)場中轉(zhuǎn)再飛到丹麥?zhǔn)锥几绫竟�根，由于簽證批準(zhǔn)與出發(fā)時間太緊，唯一的選擇就是選擇比較便宜的中轉(zhuǎn)飛行。我們要去的目的地是被稱作南丹麥的SØNDERBORG頌德堡，與德國接壤，離哥本哈根還有300多公里。由于從哥本哈根到頌德堡的機(jī)票沒有訂到，安排此次學(xué)習(xí)的丹麥朋友特地給我們定了一等座位的火車票，又坐了4個多小時的火車，于丹麥時間下午5點多到達(dá)頌德堡火車站。算了一下從北京出發(fā)到丹麥目的地正好24個小時，連續(xù)的趕路也挺辛苦的。

來自丹麥格斯頓農(nóng)業(yè)學(xué)校的負(fù)責(zé)人Peter先生在火車站接我們，20分鐘以后到達(dá)Gråsten Landbrugsskole ，吃了土豆泥，豬肉餅及沙拉等丹麥餐，就開始休息，第一天結(jié)束。

2016/6/19 第二天星期天游覽德國邊境中國餐館午餐及市長助理約見

一天滿滿的行程安排，上午學(xué)校的Ben先生帶我們游覽了SØNDERBORG及附近有名的景點，這里全部是農(nóng)業(yè)區(qū)，看上去到處都是綠油油的草坪，牧場，放牧的牛和馬隨處可見。上午去了諾堡，參觀了一個位于海邊的私人花園，穿過很多美麗的丹麥農(nóng)村村落，每一處都非常潔凈。中午在SØNDERBORG 頌德堡一個中餐館午餐。

下午2點半頌德堡市的市長助理皮特森先生在市政大廳約見了我們，他詳細(xì)介紹了城市的基本情況，這里是南丹麥地區(qū)，養(yǎng)豬業(yè)最發(fā)達(dá)，最密集的地區(qū)，是一個擁有500平方公里土地和7.7萬人口的環(huán)海城市，近年來，它大力推行“零碳路線”，通過先進(jìn)技術(shù)不斷降低城市碳排放量，同時達(dá)到城市能源轉(zhuǎn)型。這里也產(chǎn)生了幾家世界級的大公司，如丹佛斯集團(tuán)。丹佛斯集團(tuán)全球有22000多名員工，在中國浙江海鹽縣建有工業(yè)園區(qū)，海鹽與頌德堡市也結(jié)為友好城市。 

下午我們參觀了位于德國邊境的著名的普丹戰(zhàn)爭紀(jì)念館，這里自1864至1920年曾經(jīng)發(fā)生過無數(shù)次的德國與丹麥之間的戰(zhàn)爭，最終以丹麥勝利，奪回了被德國普魯士侵占多年的土地。紀(jì)念館周圍的一個風(fēng)車，也見證了戰(zhàn)爭的成為組成丹麥國旗很重要的因素。

期間還參觀了女王的夏宮等名勝。 

2016/6/20 第三天星期一正式養(yǎng)豬培訓(xùn)課程

上午學(xué)校負(fù)責(zé)人peter先生給我們介紹了Gråsten Landbrugsskole格羅斯藤農(nóng)業(yè)學(xué)校。

上課之前先要參加唱歌儀式。這個學(xué)校于1924年由本地的13位農(nóng)場主合作而成，最初用于聚會及交流的場所，后來主要用于農(nóng)業(yè)方面的教育培訓(xùn)。農(nóng)業(yè)學(xué)校的學(xué)制從一年多到四年制不同的課程，但教學(xué)方式完全不同于我們國內(nèi)的農(nóng)業(yè)學(xué)校，這里主要以實踐貫穿于整個教學(xué)體系中。學(xué)生上課的時間和到農(nóng)場干活的時間幾乎相等。學(xué)習(xí)和實習(xí)都是圍繞農(nóng)場的實際需求，畢業(yè)的學(xué)生馬上就可以實際工作。

學(xué)校有自己的養(yǎng)豬場、養(yǎng)牛場。上午我們參觀了學(xué)校的養(yǎng)豬場及養(yǎng)牛場。

母豬和育肥豬使用液態(tài)飼喂，其他的喂干料。

母豬產(chǎn)床上要有牧草供母豬。同時豬舍內(nèi)要有噴水裝置，這都是法律規(guī)定必須有的。學(xué)校豬場的PSY能達(dá)到35，也是很高的水平了。 

下午：由JH公司介紹A:如何最大限度降低豬舍內(nèi)氨氣排放—B:豬舍豬糞加酸系統(tǒng)－C:如何把豬糞轉(zhuǎn)換成能源及沼氣轉(zhuǎn)換 

丹麥豬場通用的做法在豬糞中加入酸，降低豬糞的ph值，把氨氣NH3轉(zhuǎn)換成液態(tài)的(NH4+).氨根離子，最大限度把植物生長所需的氮留在豬糞中。

豬糞酸化減少氨氣排放優(yōu)點：豬舍空氣清新、減少豬的呼吸道及蹄子疾病、提高種植過程中豬糞利用率10-15%。 

如果丹麥的豬糞1%采用酸化處理，相當(dāng)于減低2萬噸的CO2 排放。

在丹麥豬糞加酸技術(shù)已經(jīng)使用20年。

豬糞處理沼氣化也是未來丹麥環(huán)保的發(fā)展方向：現(xiàn)在丹麥有約10％的豬糞采用沼氣處理，到2020年沼氣化將達(dá)到50%。模式主要是集約化處理。 

2016/6/21第四天星期二

課程內(nèi)容：1.養(yǎng)豬全程的干料飼喂及濕料飼喂

              2.豬場的規(guī)劃設(shè)計及通風(fēng)

上午，由大荷蘭人（BIG DUTCHMAN）北歐公司Bendixen先生給我們講干料及濕料飼喂。

目前在丹麥有50%的豬場采用濕料飼喂，大約有70%的母豬采用濕料飼喂，育肥豬則100%全部采用濕料飼喂。詳細(xì)講解了濕料飼喂系統(tǒng)的工作原理及優(yōu)點，使我們第一次對濕料飼喂有了比較全面的認(rèn)識。

管道使用結(jié)束后需要及時清洗，清洗主要用含有甲酸的清水，有一個清洗罐交替使用。對于母豬自動飼喂系統(tǒng)，如果喂?jié)窳希�一個飼喂站可以喂80頭豬，而用干料飼喂，只能喂70頭。 

后來通過參觀幾個豬場我們了解到，母豬飼喂進(jìn)來采用濕料，充分的營養(yǎng)吸收及充足的水分對于分娩后仔豬喂養(yǎng)有很大好處。

BIGDUCHMAN的研發(fā)中心也設(shè)在丹麥大島上，有2位工程師監(jiān)控和維護(hù)全球所有用戶在運(yùn)行的設(shè)備。

Bendixen先生還給我們詳細(xì)介紹了大荷蘭人公司特殊的飼料粉碎系統(tǒng)及玉米預(yù)處理系統(tǒng)，在原頭上通過通風(fēng)烘干系統(tǒng)把玉米水分降到最低，以及2道工序把玉米的霉菌毒素去處。其高效率的粉碎機(jī)也給我們留下很深的印象。

下午：由JYDAN公司的市場經(jīng)理給我們講解了豬場設(shè)計及豬舍內(nèi)設(shè)施設(shè)備的使用及豬舍通風(fēng)等

2016/6/22第五天星期三

課程內(nèi)容：1.上午參觀vifoss 預(yù)混料公司

          2.下午由農(nóng)場咨詢師給我們講丹麥養(yǎng)豬工藝

          3.參觀南丹麥大學(xué)及與南丹麥華人協(xié)會主席余飛博士見面 

參觀vitfoss飼料公司，離我們培訓(xùn)的學(xué)校有10分鐘的車程。從一個外觀看起來很小的飼料廠，看后才知道為什么很多丹麥公司在國際上有很強(qiáng)的競爭力。

Vitfoss持續(xù)的創(chuàng)新能力，其產(chǎn)品出口到世界60多個國家，在世界各地建有多家分公司，與農(nóng)場一體化的持續(xù)創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的動力。

下面的一張圖片顯示viffoss公司的分支機(jī)構(gòu)分布情況。

Vitfoss屬于velofoss的一部分，屬于丹麥DLG集團(tuán)。

下午由農(nóng)場咨詢師給我們講解丹麥的養(yǎng)豬工藝。

丹麥的養(yǎng)豬工藝在細(xì)節(jié)上精益求精，把每一個步驟再細(xì)分成若干更細(xì)的步驟逐步實施落實，這是我們在國內(nèi)接觸過的養(yǎng)豬工藝欠缺的精細(xì)化。

養(yǎng)豬過程中設(shè)施的管理細(xì)節(jié)

母豬各階段的營養(yǎng)及管理

仔豬各階段的營養(yǎng)及管理等非常多的細(xì)節(jié)，將來我們會翻譯給養(yǎng)豬企業(yè)做參考。 

下午4點以后我們參觀了南丹麥大學(xué)

南丹麥大學(xué)有不少中國留學(xué)生，在南丹麥地區(qū)約有200中國人在一些公司工作，如丹佛斯集團(tuán)等。余飛博士在大學(xué)里從事醫(yī)療設(shè)備方面的教學(xué)與研究。

2016/6/23第六天星期四

課程內(nèi)容：1.上午參觀Rønshauge A/S (René Lyngsøe – www.roenshauge.dk)  榮斯豪格育種中心

          2.下午由農(nóng)場咨詢師給我們講丹麥養(yǎng)豬工藝

          3.參加學(xué)校篝火晚會慶祝最長一天結(jié)束

 榮斯豪格育種中心創(chuàng)始于1983年，經(jīng)過幾十年的不斷發(fā)展已經(jīng)成為比較著名的育種公司，很多中國養(yǎng)豬企業(yè)都來參觀過，也有很多企業(yè)從這個公司引種。參觀的細(xì)節(jié)及育種細(xì)節(jié)暫不作介紹。

下午繼續(xù)丹麥養(yǎng)豬工藝的學(xué)習(xí)

016/6/24第七天星期五

課程內(nèi)容：1.上午參觀游覽奧胡斯城市

          2.下午參觀PSY40頭豬場

          3.參加學(xué)校結(jié)業(yè)聚會

從我們培訓(xùn)的學(xué)校到奧胡斯大約3個小時的車程，我們早晨7點多出發(fā)，約10點半到達(dá)奧胡斯城，主要參觀游覽了奧胡斯老城、藝術(shù)館及大教堂。

走進(jìn)奧胡斯老城

奧爾胡斯“老城”( Den Gamle By)，建于1914年，是世界上第一個展現(xiàn)城區(qū)建筑文化的室外博物館。據(jù)說，在搬遷后的復(fù)原過程中,每一塊磚瓦都必須準(zhǔn)確地放置回原來的位置。在這里，人們可以看到建造于不同歷史時期、代表不同建筑風(fēng)格的老房子。這里的所有建筑都是在丹麥各地經(jīng)過精心挑選，并在保持原貌的基礎(chǔ)上遷移到這里的。

參觀PSY40頭豬場

午餐過后我們驅(qū)車返回離學(xué)校不遠(yuǎn)的一個養(yǎng)豬場參觀，這個豬場1000頭母豬自繁自養(yǎng)，飼料都是定制的成品料。不養(yǎng)育肥豬。生產(chǎn)成績達(dá)到每頭母豬一年40頭小豬，親眼所見，看后還是挺震撼。

女主人介紹因為現(xiàn)在丹麥豬價太低（1公斤豬肉約10元人民幣）這個生產(chǎn)成績還勉強(qiáng)不虧本。丹麥的豬場每個月都有獸醫(yī)檢查，相比德國的養(yǎng)豬政府的監(jiān)控及要求要嚴(yán)格的多，女主人詼諧的說：豬肉價格、政府的事我都說了不算，我自己養(yǎng)的豬由我說了算，所以盡自己最大可能把豬養(yǎng)好。

豬場共有4名員工，夫婦2人又外聘2個人，丹麥工資比較高，一個工人一個月要3000－3500歐元。

消毒過后，印象最深的是丹麥豬場有條不紊的計劃管理，每月／每周／每天要干的工作很清楚。一切按照計劃進(jìn)行，上面2張圖表是進(jìn)入豬舍的一間辦公室內(nèi)的計劃管理，下圖為排列整齊的維修工具，右下角是豬舍細(xì)節(jié)管理的問題，紅色是沒有完成的事情，綠色是已經(jīng)完成的，一目了然。

豬場采用2周生產(chǎn)制，全進(jìn)全出模式。

采用濕料喂豬，母豬自動飼喂設(shè)備也是濕料喂豬，設(shè)備全部是用BIGDUCHMAN,自動飼喂設(shè)備是采用靜態(tài)飼養(yǎng)模式。

濕料飼喂母豬對于母豬的營養(yǎng)、泌乳性能、仔豬健康狀況有很大好處。我們在產(chǎn)房的記錄中看到，有些母豬一窩將近生20個小豬

多出生的小豬由于母豬奶頭不夠采取分批飼喂，讓剛出生的小豬都可以吃上初乳。初乳對仔豬的免疫力的建立非常重要。

在另外一個大的備用產(chǎn)房里，一些將要結(jié)束哺乳期的母豬承當(dāng)奶角色，給多生的吃不上奶的小豬喂奶。這樣保證了生的多，死亡率低。

當(dāng)然在母豬的每個飼喂階段都會做到最佳的營養(yǎng)搭配及最精細(xì)的管理，對于仔豬也是一樣，確保母豬持續(xù)良好的生產(chǎn)性能。

  優(yōu)良品種、一流工藝及設(shè)備、精細(xì)化營養(yǎng)及管理是達(dá)到高效養(yǎng)豬生產(chǎn)的保證。

晚上聚餐：對于這次培訓(xùn)主要的內(nèi)容研究結(jié)束，晚上學(xué)校安排了聚餐。學(xué)校還給每個人發(fā)了培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書。

016/6/25第八天星期六

課程內(nèi)容：1.上午參觀游覽樂高樂園

          2.午飯后返回哥本哈根

上午一早從學(xué)校出發(fā)去樂高樂園游覽，午餐后返回哥本哈根，晚餐在走街一家中餐館晚餐。

016/6/25第九天星期天

課程內(nèi)容：1.上午游覽哥本哈根市中心景點

          2.中午趕往機(jī)場回國。

上午游覽了走街、皇宮、美人魚等景點。

往返九天的培訓(xùn)順利結(jié)束，要總結(jié)的體會很多，這次培訓(xùn)對于丹麥養(yǎng)豬技術(shù)有了更深的認(rèn)識，看到了與國內(nèi)養(yǎng)豬的巨大差異，從系統(tǒng)創(chuàng)新到精細(xì)化管理都值得我們長期學(xué)習(xí)。